Por fin se llevó a cabo la conferencia de prensa de Sabor es Polanco 2023 donde los organizadores dieron a conocer las novedades que habrá en esta edición. Este año se contará con la presencia de más de 80 restaurantes, 200 expositores y más de 500 platillos diferentes. Además, habrá una participación especial del estado de Baja California, la capital del vino mexicano, que presentará sus mejores productos en los jardínes del Campo Marte.
Sabor es Polanco vuelve el próximo sábado 25 y domingo 26 de marzo para llevar a cabo su novena edición 2023.
También, este año habrá un nuevo espacio para el público que quiera vivir una experiencia exclusiva: Pase Premium. Se trata de un salón VIP con atenciones especiales y algunos beneficios exclusivos como zona privada frente al escenario, servicio de concierge, master classes, acceso preferencial, obsequio de bienvenida, servicio de guardarropa, red WiFi, servicio de recarga de batería y otras cosas más.
Este festival gastronómico, considerado ya como el más importante de México y Latinoamérica, se reinventa para ofrecer al público más y mejores experiencias. De cara a una franca recuperación de la industria restaurantera y luego de dos años muy difíciles, este sector de la economía ha sabido sobreponerse.
La Ciudad de México es una de las capitales del mundo que ofrece más y mejor oferta gastronómica, por eso, Sabor es Polanco es el festival gourmet más exitoso de México, y en 2023 esto se confirma el proyecto contará con la presencia de más de 80 restaurantes y cerca de 200 expositores presentes y más de 500 platillos diferentes; por lo que nuevamente superamos el número de participantes con respecto a la pasada edición.
El público puede adquirir sus boletos para este evento a un costo preferencial en diversos restaurantes participantes, hasta el jueves 23 de marzo; con esto, se apoyará a los trabajadores de la industria, quienes recibirán un porcentaje del valor total del costo de cada boleto. Para 2023 Sabor Es Polanco contará con la presencia del Estado de Baja California, La Capital del Vino Mexicano, quien traerá hasta los Jardines del Campo Marte una muestra de sus mejores productos. El estado tiene incontables bondades turísticas, gastronómicas y enológicas; casa de experiencias únicas en cada uno de sus siete municipios como son Tijuana, Mexicali, Rosarito, Tecate,
Baja California estará presente con una muestra de los mejores productos de sus Siete Valles Vinícolas. • SABOR ES POLANCO 2023 brindará más y mejores experiencias gastronómicas. • Pase Premium el nuevo espacio que el festival ofrecerá al público.
San Felipe, San Quintín y Ensenada, esta última, sede de la Ruta del Vino más importante de México y hogar de sus siete valles vinícolas que producen cada año esta bebida, También son reconocidos y premiados en los concursos de vinos mundiales más importantes del planeta. Los siete valles vinícolas del territorio son Tanamá, La Grulla, San Vicente, Ojos Negros, Santo Tomás, Valle San Jacinto y Valle de Guadalupe, que son trabajados cada día por el sector agrícola de Baja California
El señor Manuel Cota, representante del Estado destacó lo siguiente: «Nuestros siete valles se deben principalmente a su gente y a sus vinos, ellos son los que merecen todo el crédito como agricultores y empresarios. Estamos muy agradecidos de ser invitados de honor en Sabor es Polanco, es un evento muy importante y reconocido, y es un gran escaparate para que la gente conozca nuestra ruta vinícola, responsable directa de que Baja California sea la Capital del Vino Mexicano».
Así que, todos aquellos que disfrutan de beber una copa de buen vino, deben asistir a Sabor es Polanco, pues conocerán más de 10 marcas provenientes de La Capital del Vino Mexicano, como: Hacienda Montero, Pijoan, Hilo Negro, Norte 32, Concierto Enológico, Valle de Tintos, Relieve, Madera 5, Casa Ariza, por mencionar sólo algunas. El evento tendrá varias sorpresas y novedades contempladas para seguir siendo el festival gastronómico favorito de todos y el que marca la pauta para el resto de los eventos similares. Este año crecerá en todos los sentidos: oferta gastronómica, dimensiones, número de experiencias, asistentes, etc. Para vivir una experiencia exclusiva: se ha lanzado este año el Pase Premium es un salón VIP con beneficios exclusivos que tendrá como el servicio de concierge, master classes, acceso preferencial, obsequio de bienvenida, servicio de guardarropa, red WiFi, servicio de recarga de batería y el espectáculo musical Myst de musical original en vivo, con más de 25 artistas en escena, que invitar a sentir cada uno de los temas. Habrá zona privada frente al escenario.
Por primera vez el Salón del Jamón Ibérico, que presentará las mejores marcas de este exquisito manjar.. Pablisho Parrillero cocinará durante 24 horas una vaca completa y que el público podrá degustar el domingo. También se darán master clases impartidas por Itzel Paniagua, finalista de MasterChef; el Chef Jorge Dumit, Arturo López Gavito y por Santiago Migoya y Xavi; así como por Freshbox; esto aparte de las sesiones de catas que darán distintos sommeliers. Por otra parte, Ambrosía ofrecerá una conferencia de Protocolo y Table Styling, ofrecida por la maestra Susana Carrillo Canales.
Sabor es Polanco 2023 contará con la participación por primera vez de los restaurantes: 1985 Antifine, 8 Brasas Fusión, Adonis, Alesia Mediterráneo, Campomar, Cent’anni, Círculo del Sureste, Colmillo, El Caballo Bayo, El Chanclas, El Peribán, La Coyoacana, Les Divins, Pablisho Parrillero y Señora Tanaka, que incrementarán las opciones que podrá degustar toda la gente que nos acompañe. Así mismo estarán presentes 5 restaurantes que no son de la Ciudad de México: El Mural de los Poblanos (Puebla), Ryoko (San Miguel Allende) y Tierra del Sol (Oaxaca). Además, vuelven a participar Puesto, que viene desde San Diego, California, y Bismark-cito de La Paz, BCS.
Algunos restaurantes participantes en esta octava edición son:
1985 Antifine 8 Brasas Fusión Adonis Alesia Mediterráneo Alfredo Di Roma Arango, Cocina de Raíces Au Pied de Cochon Azul y Oro Polanco Balcón del Zócalo Bam Bam Pizza Bao Bao Taiwanese Eatery Barrita de Mar Bismark-cito Bistro Estoril Bulla Campomar Carajillo Masaryk Casa D’Amico Casa Regia Cent’anni Central Delivery Kitchen Chapulín Chicharrón Norteño Círculo del Sureste Colmillo Corcho y Jamón Costela De Costa a Costa El Bajío El Caballo Bayo El Chanclas El Huequito El Mural de los Poblanos El Peribán Estiatorio Mythos Estoril Polanco Guzina Oaxaca Hacienda Florida Harry's Ilios Jaleo Bar de Tapas La Bikina La Buena Barra La Cabrera La Coyoacana La Docena La Única La Vicenta Las Hijas de la Tostada Les Divins Los Panchos Makoto Mercaderes Mi Gusto Es Murasaki Ouzería Pablisho Parrillero Palominos Parrilla Urbana Porfirio's Puesto Ryoko Santino Polanco Señora Tanaka Sonora Grill Sonora Prime Spuntino Tandoor Taquearte Testal The Foodbox The Palm Tierra del Sol Tres Galeones Taquería de Puerto Trivvu
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